Premio a la protección de intolerancias alimentarias para los centros infantiles municipales

Las dos escuelas infantiles municipales de la capital ribereña: ‘Aranda de Duero’ y ‘Allendeduero’ han conseguido el sello Allergy Protection, como garantía de unos servicios aptos para todo tipo de intolerancias alimentarias.

La alergia alimentaria es una patología que cada vez afecta a más niños. De hecho, la prevalencia aumenta cada año un dos por ciento en España según la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP). Además, la Organización Mundial de la Alergia estima que, en los países desarrollados, uno de cada 10 tiene una reacción de este tipo.

Los síntomas pueden ser variados, desde una leve erupción hasta la anafilaxia, la reacción más grave y con afectación cardiovascular, y los alimentos que más sensibilidades producen son la leche, los huevos, los frutos secos y el pescado.

Por ello, y para mayor seguridad de los afectados, la solución pasa por seguir una dieta de exclusión en la que se evita tanto la ingesta como el contacto con el alérgeno, también en los utensilios empleados para el cocinado.

Conocedores de esta problemática y en su afán de mejora continua, la empresa Koala Soluciones Educativas, gestora de las dos escuelas infantiles municipales de Aranda de Duero, ha hecho una fuerte apuesta por la visibilidad de estas patologías y se ha implicado de lleno en hacer de sus centros un espacio seguro para los niños con esta problemática.

Tanto es así que ha conseguido para los dos centros el sello ATX Allergy protection de Garantía Y Calidad otorgado por LAZTAN, especialistas en seguridad alimentaria, alergia y celiaquía, que avala, con rigurosas auditorias, la adecuación de las escuelas a las necesidades de las personas multialérgicas para que puedan disfrutar de los menús con total tranquilidad.

 

Imagen: Centro Aranda de Duero. / BC