¿Quieres saber los establecimientos que participan en el concurso de tapas 2024?

21 establecimientos participarán en el concurso de tapas organizado desde la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera (ASOHAR). Son dos menos que en la edición del año pasado. También se reducen a la mitad los participantes de fuera de Aranda, de cuatro a dos.

Si en 2023 se incluyeron novedades como la llegada de los premios tapa oro y tapa plata, en esta ocasión sólo habrá una categoría. Eso sí, con tres premios. Y si el año pasado fue un jurado profesional el que las evaluó, esta vez el veredicto lo darán únicamente los propios consumidores que accederán a los locales para consumir.

Para hacer las votaciones, las personas que prueben las tapas tendrán que poner en el folleto oficial sus tres tapas elegidas en las casillas de votaciones. Para poder votar se tendrán que conseguir al menos 10 sellos diferentes de los establecimientos participantes, siendo uno de ellos de fuera de Aranda, y depositar las papeletas en las urnas, que también estarán ubicadas en los establecimientos participantes. Así, se sortean 1 Smart TV, 4 bonos Vip de Sonorama, 5 paquetes de 6 botellas de vino y cinco lotes de productos de alimentación Burgos Alimenta.

Cada uno de ellos, por tanto, podrá ofrecer una única tapa en el concurso, que se realizará del 19 al 28 de abril. Su precio lo elegirá cada establecimiento, desechando así los 3,50 y 2,40 euros establecidos en 2023 dependiendo de la categoría.

 

Establecimientos y tapas

Este es el listado de los participantes y el nombre de sus propuestas con la descripción que cada uno ha dado, junto con el vino elegido para maridar:

 

Mesón El Cordero

Delicia de ternera: Carrilleras de ternera con reduccion de pedro ximenez con virutas de mango
Ricardo I Bodegas Rojo

 

El 51 del Sol

Volandeira De Tierra: Volandera cremosa, crujiente de patata, y frutos del mar

Hoyo De la Vega Rosado o Roble 6 meses (Bodegas Valle de Monzón)

 

Asador Casa Florencio

Sabor a Primavera: Ravioli de manitas de lechazo, ensalada de pamplinas y vinagreta de calamansí

Valle de Nabal (Bodegas Nabal)

 

Aquí Te Espero

Roll de Guiso Tradicional: rollo de pan Brioche con guiso de pollo en pepitoria  y patatas paja

Raiz 9 meses (Bodegas Raiz)

 

La Pícara Gastroteca

La Gilda de La Pícara: Dos bocados: Aceituna Verde Pan Soplao, Crema de Oliva Verde, Mayonesa de Piparras, Anchoa del Cantábrico y Caviar de Aceite

Vino Feliz (Feliz Compañía Vinícola)

 

Café Central

El Perrito Viajero: Pan de brioche con salchicha casera ligeramente especiada al estilo Indio, con salsa Tandoori, cebolla crujiente, chutney y papadum.

NEO Albillo (Bodegas Neo)

 

Ñam Ñam

Canasta Explosiva

Hoyo De la Vega Rosado (Bodegas Valle de Monzón)

 

Black & White

Copacabana

Jardín de Nicolás (Bodegas Peñacoba)

 

Tío Juanillo

Bocado Original

Tudanca Roble (Bodegas Tudanca)

 

Posada PradoRey (Gumiel de Mercado)

Lechazo "Alvino": Uvas falsas rellenas de mousse de lechazo, bizcocho de especias y tierra de torta de Aranda y jamón.

PradoRey Finca Valdelayegua 2020 Crianza (Bodegas y Viñedos PradoRey)

 

Tierra y Mar al Corte

Jamoncito Lechal al Corte en Tortita de Aranda: Jamoncito lechal cortado a cuchillo en Torta de Aranda

Manteca Roble (Dominio de Salvatierra)

 

Restaurante El Lagar de Isilla

Menú Castellano: Chupito sopa castellana , chorizo, bolita de morcilla , brioche con lechazo , tarta filo de crema

El Lagar de Isilla Rosado (Lagar de Isilla)

 

Bar Casanova

Señorito: Pimiento piquillo, carne 100% vacuno, bechamel, papas paja, salva, ali oli y picante

Viña Sastre Roble (Bodegas Hnos. Sastre)

 

Bar Somatén

Oído cocina

Monteabellon 5 meses en barrica (Bodegas y Viñedos Monteabellon)

 

La Resinera

Con Kimchi: Verduras masa y kimchi

Tinto Alvides (Bodega Casado Alvides)

 

Cafetería Tubular

Capricho: Mole almendrado con arroz rojo y pechuga de pollo

Jardín de Nicolás (Bodegas Peñacoba)

 

Hotel Montermoso

Ravioli y olé: Ravioli de rabo de toro sobre leche de coco coronado con crujiente de arroz y charol de piquillos

Ferratus A0 (Bodegas Ferratus)

 

Hotel Restaurante Rural Las Baronas (Santa Cruz de la Salceda)

La Batida: Ingredientes principales, carnes de caza

Viña Arnaiz Roble (Viña Arnáiz)

 

Restaurante La Perla 1935

Perlita: Bombón de lechazo con cúpula de gelatina de lechazo, sobre tierra de torta de aranda y salsa de lechazo asado.

A&M3 (Bodegas Asenjo & Manso)

 

Restaurante Trasgu

Parmentier trufada , boletus y yema

Aptus Robel (Bodegas Peñalba Herráiz)

 

Restaurante el Ciprés

Espuma de corral

Tinto Valquemado (Altos de Caleruega)