En busca del postre que represente a la Ribera del Duero burgalesa

La Ribera del Duero burgalesa quiere poner el broche dulce a su reconocida gastronomía. Si el cordero asado, la morcilla o el vino son emblemas indiscutibles, faltaba un postre que identificase al territorio. Con esa idea, ADRI Ribera del Duero Burgalesa, con la financiación de SODEBUR, ha lanzado el concurso “Un postre Di-Vino”, una iniciativa dirigida a profesionales del sector que persigue encontrar la creación que se convierta en símbolo gastronómico de la comarca.

El certamen está abierto a pasteleros, cocineros y reposteros cuyo obrador, establecimiento o domicilio social se ubique en el ámbito de actuación de la Ribera del Duero burgalesa. Las recetas deberán ser originales, de elaboración propia y llevar obligatoriamente uvas, pasas o alguno de sus derivados —como vinos, licores, mermeladas o esencias— entre sus ingredientes principales.

 

Proceso y fases del concurso

La primera fase se celebrará del 1 al 30 de septiembre, periodo en el que los interesados deberán enviar su receta junto a una fotografía del postre y la ficha de inscripción a través del formulario online habilitado por la organización.

Entre todas las propuestas recibidas se seleccionarán los finalistas, que participarán en una cata popular en el monasterio de La Vid, el próximo 9 de noviembre, donde los asistentes serán quienes elijan el postre que mejor represente a la Ribera del Duero burgalesa.

El jurado popular valorará aspectos como el sabor, la presentación, la originalidad, la facilidad de reproducción y comercialización, así como el uso de ingredientes tradicionales de la zona.

 

Un título para el ganador

El postre vencedor recibirá el título de “Postre de la Ribera del Duero burgalesa 2025”, un premio en metálico, cuya cantidad no se ha dado a conocer aún, y el reconocimiento público, ya que la receta se dará a conocer para que pueda ser reproducida en restaurantes y obradores de la comarca.