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Representación ribereña en el campeonato de Tiraje de cerveza regional

Alberto Amil Silva, de La Casona de La Vid, participa en este certamen que se está celebrando en Valladolid

12/03/2018 12:29 | DR
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Alberto Amil Silva, de La Casona de La Vid, será el encargado de representar a la provincia burgalesa en el campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza de Castilla y León, que se está celebrando esta mañana en Valladolid y en el que participan un total de veinte hosteleros.

Cada uno de los aspirantes, en representación de sus respectivos establecimientos de Burgos, Valladolid, Salamanca y Zamora, optará al título de Mejor Tirador de Cerveza de Castilla y León, que otorga Estrella Galicia, lo que les permitirá acceder a la final nacional a la que acudirán el campeón y subcampeón de todas las finales regionales y que se celebrará en Madrid en el marco del Salón de Gourmets.

Este certamen tiene como objetivo premiar la profesionalidad de los hosteleros y la habilidad en el tiraje de cerveza, además de la calidad del servicio. El campeonato se está desarrollando en la Cúpula del Milenio, situada en la Avenida José Luis Arrese de Valladolid, donde los participantes realizarán diferentes pruebas para demostrar su destreza en el tiraje de cerveza.

El pasado año, Salamanca acogió este certamen, en el que se alzó con el título de Mejor Tiradora de Cerveza de Castilla y León Pilar García Muñoz, de Charlie Comedy Snack Bar, en Béjar, gracias a su destreza tirando cañas, sirviendo cerveza de botella y respondiendo a preguntas de diversa índole sobre el mundo cervecero. Estas habilidades la llevaron a ser subcampeona de España de Tiraje de Cerveza en la gran final nacional que tuvo lugar en Madrid.

 

Los premios y el jurado

En esta edición, el jurado del certamen está formado por Pilar García, actual campeona de Castilla y León y subcampeona de España, María José Hernández, presidenta de la asociación de Hosteleros de Valladolid, Javier Ramos, sumiller y docente de Hostelería, y Xabier Cubillo, Técnico de Cultura de cerveza y presidente del jurado de esta edición.

El jurado valorará la calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como, los conocimientos sobre cultura cervecera de los aspirantes. Se establecerán puntuaciones por cada actividad teniendo en cuenta aspectos como el estilo, la técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y limpieza, así como su presentación final.

Los cinco finalistas recibirán el premio de su peso en cerveza, y el campeón y subcampeón serán galardonados, además, con una dotación económica de 600 y 400 euros, respectivamente. Se entregarán también tres premios para los otros tres finalistas de 150 euros cada uno. Todos ellos recibirán un diploma acreditativo con su clasificación, reservándose para el campeón y el subcampeón la clasificación directa para participar en la gran final del V Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza, cubriendo sus gastos de desplazamiento y manutención.

 

 
 
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