Andrés Esgueva presenta su vídeo para competir por el premio Promesas de la Alta Cocina

El arandino Andrés Esgueva González compite por el premio Promesas de la Alta Cocina. El pasado mes de noviembre dábamos a conocer que él era uno de los 50 jóvenes estudiantes de cocina, sólo tres de Castilla y león, que ha logrado seleccionarse en la décimo segunda edición, y ahora es el momento de votarle.

El objetivo es llegar a los 10 puestos de la final y para ello ha tenido que participar en una vídeo receta con la que compite en esta fase. Paupiette de trucha y jamón, patatas souflé, endivia y salsa holandesa es la receta con la que participa en ella este estudiante de la Escuela de profesionales de Alcazarén (Valladolid), centro donde cursa sus estudios.

En el vídeo, de menos de cinco minutos, el estudiante arandino enseña la elaboración del plato que presenta:

 

 

Ahora es el tiempo de las votaciones, que se pueden hacer hasta el 18 de febrero a través de este enlace. A partir de ahí este voto popular se unirá a las evaluaciones de los profesores de la escuela que ejercerán de jurado profesional para elegir a los 10 alumnos que disputarán la gran final. Los 10 finalistas se anunciarán el 21 de febrero y competirán presencialmente en la sede de la escuela en Madrid en el mes de abril de 2024.

El Premio Promesas de la alta cocina es un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursen actualmente el último año de formación en cocina en cualquier centro del país. El concurso les ofrece la oportunidad de seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los dos primeros clasificados, de 26.000 € y 9.500 €, respectivamente, para potenciar así sus habilidades culinarias.