El arandino Ricardo Martín, del Monalisa Gastrobar, gana el III Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas con…

El cocinero Ricardo Martín, del restaurante Monalisa Gastrobar de Aranda de Duero, ha vuelto a situar a la gastronomía ribereña en lo más alto al proclamarse ganador del III Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas con… – Trofeo Tescoma, celebrado este lunes en el marco de la feria Alicante Gastronómica. Ya lo hizo el año pasado consiguiendo el tercer puesto. En esta ocasión lo hace con el primero.

Martín conquistó al jurado con una tortilla innovadora que incorporaba morcilla y pimiento rojo asado, ingredientes con un inconfundible guiño a la tradición culinaria arandina. Su propuesta se impuso a las elaboraciones del Txintxirri (Bilbao), que obtuvo el segundo premio con una tortilla con alegría riojana, y de La Falda de Chamberí (Madrid), que completó el podio con una versión de Betanzos con grelos y chorizo cebollero de Lalín.

El jurado, formado por reconocidos nombres del ámbito gastronómico como Pepa Fernández (RNE), José Gómez ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya, Fran Martínez o Carlos Baño, valoró especialmente la capacidad de innovación, la técnica y la ejecución de las recetas, en un certamen que busca reinterpretar la clásica tortilla de patatas incorporando nuevos ingredientes.

Este reconocimiento se suma a la trayectoria ascendente del chef arandino, que ya fue premiado el año pasado en el mismo certamen por su creatividad y técnica. Con este nuevo triunfo, Monalisa Gastrobar reafirma su posición como referente de la cocina contemporánea en Aranda de Duero, combinando producto local, innovación y tradición.

Además, el restaurante arandino figura entre los diez primeros clasificados que participarán en la edición de 2026. También se encuentra en esta lista el Mesón El Viso de Gumiel de Mercado liderado por Javier Izquierdo. Así como los establecimientos Nou Pinet, La Falda de Chamberí, Txintxirri o La Teulada. Las cinco primeras posiciones, entre ellas la de Monalisa Gastrobar, estarán también presentes en el XIX Campeonato de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma que se celebrará el próximo año en Alicante.

Con este nuevo galardón, Ricardo Martín vuelve a llevar el nombre de Aranda de Duero al panorama gastronómico nacional, consolidando la presencia de la Ribera del Duero entre los grandes referentes culinarios de España.