Dabiz Muñoz corona las torrijas de Tudanca como las mejores de la temporada
Destaca su cremosidad reforzando la proyección gastronómica de la Ribera del Duero
La búsqueda de la torrija perfecta parece haber encontrado este año un claro ganador en la comarca ribereña. Y no lo dice cualquiera: el reconocimiento llega de la mano del prestigioso chef Dabiz Muñoz, considerado uno de los mejores cocineros del mundo.
El responsable del restaurante DiverXO ha compartido en sus redes sociales su último descubrimiento gastronómico, situando a Asador Tudanca de Fuentespina como parada obligatoria. En concreto, Muñoz ha destacado sus torrijas, asegurando que son las mejores que ha probado en lo que va de temporada.
A través de un vídeo publicado en Instagram, el chef madrileño no ha escatimado en elogios. “Se deshacen en la boca, son tan cremosas que no parece ni que lleven pan”, afirma mientras muestra el interior del postre. Incluso compara su textura con la de una mousse o una leche frita, calificando la experiencia como “impresionante”.
El cocinero, galardonado en varias ocasiones en los premios The Best Chef Awards, también ha subrayado el conjunto de la oferta del establecimiento. “Las torrijas y el lechazo son muy top. Merece pararse sí o sí”, ha escrito en sus redes, en referencia a este conocido restaurante situado junto a la autovía A-1, a las puertas de Aranda de Duero.
No es la primera vez que este enclave gastronómico recibe elogios de figuras conocidas. El expresidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, ha señalado en varias ocasiones que el asador es una parada habitual en sus viajes entre el norte y Madrid.
Con más de tres décadas de trayectoria, el establecimiento se ha consolidado como un referente de la cocina castellana, con especial protagonismo de platos tradicionales como el lechazo asado. Ahora, el reconocimiento de una figura internacional como Dabiz Muñoz refuerza aún más su proyección y sitúa, una vez más, a la gastronomía de la Ribera del Duero en el mapa culinario nacional.
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