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Economía

El bodeguero Alejandro Fernández es reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía Toda Una Vida

El fundador del Grupo Pesquera continúa supervisando cada detalle de sus bodegas

20/09/2017 10:42 | DR
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El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía, presidido por Rafael Ansón, ha concedido al bodeguero Alejandro Fernández, fundador del Grupo Pesquera, el Premio Nacional de Gastronomía 2016 Toda Una Vida.

Presidente y fundador del Grupo Pesquera -formado por las bodegas Condado de Haza, Dehesa La Granja, El Vínculo, Tinto Pesquera y el Hotel AF Pesquera-, Fernández es uno de los máximos impulsores de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Abrió su primera bodega en 1972, en un pequeño lagar de piedra del siglo XVI cumpliendo un sueño de juventud. Cuarenta y cinco años después se encuentra al frente de un grupo formado por cuatro bodegas, dos en la Ribera del Duero, una en La Mancha y otra en tierras zamoranas. Su último proyecto es un hotel boutique volcado en el mundo de la gastronomía, el vino y el enoturismo -Hotel AF Pesquera-. Considerado un revolucionario por su estilo propio, apostando por la uva autóctona tempranillo y elaborando vinos muy concentrados, con cuerpo, que han sido un elemento diferenciador en la Ribera. A sus ochenta y cinco años supervisa hasta el último detalle de lo que sucede en sus bodegas y puede presumir de liderar uno de los grupos vinícolas más conocidos dentro y fuera de nuestras fronteras. Para el bodeguero, "este premio es el logro de un nuevo un sueño que cumplo hoy y que me da fuerzas para seguir adelante con la misma ilusión y energía del primer día".

Los Premios Nacionales de Gastronomía, que se entregan cada año desde 1974, reconocen la entrega y profesionalidad de personas e instituciones dedicadas en cuerpo y alma a la gastronomía. En su cuadragésimo segunda edición, la entrega de los premios se celebrará el próximo lunes día 25 en el Museo del Traje de Madrid y estará presidida por Íñigo Méndez de Vigo, Ministro de Educación, Cultura y Deporte. Alejandro Fernández recibirá este galardón junto a destacadas personalidades del panorama gastronómico nacional, tales como el chef Rodrigo de la Calle, el periodista Luis Cepeda, la Fundación Española de Nutrición, las bodegas y la Fundación Dinastía Vivanco, la publicación digital Gastroeconomy, la revista Beef y la novela Triclinium de la académica Almudena Villegas.

 

 
 
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