La Cantina: un restaurante abierto a toda Aranda desde la residencia Nuestra Señora de Las Viñas

La residencia Nuestra Señora de Las Viñas, gestionada por la institución gabrielista en Aranda de Duero, ha inaugurado oficialmente La Cantina, un restaurante abierto al público que nace con la vocación de ser un nuevo punto de encuentro para la sociedad ribereña. Esta iniciativa se enmarca dentro del proyecto social que impulsa la entidad, que ya gestiona esta residencia de mayores —con 59 trabajadores— y la empresa Servicios Integrales del Bienestar, que emplea a otras 22 personas.

La Cantina ofrecerá menús diarios de lunes a viernes por 8,50 euros, y menús especiales de fin de semana a 15 euros, abiertos a toda la población, más allá de los usuarios y familiares de la residencia. “Queremos que La Cantina sea un lugar abierto, inclusivo, donde las personas mayores convivan con el resto de la sociedad. Apostamos por una comida asequible, saludable y hecha en el día, como sabemos hacer desde nuestra experiencia en colectividades”, ha señalado el responsable de la institución arandina de los gabrielistas, Enrique García, durante la presentación.

El restaurante funcionará todos los días del año, y los fines de semana incorporará una programación de ocio infantil con hinchables, un carrito de palomitas, helados y otros elementos lúdicos para que las familias encuentren una alternativa accesible y cercana.

 

 

 

Un modelo pionero en Castilla y León

La residencia Nuestra Señora de Las Viñas fue la primera de carácter privado en Castilla y León en aplicar el modelo ‘En mi casa’, que apuesta por unidades de convivencia independientes y la autonomía personal. En este sistema, cada residente decide su horario, elige entre varios menús y vive en pequeños grupos en salones propios, lo que permite destinar el comedor común a otros fines, como la cafetería-restaurante ahora habilitada.

 “La persona es el centro. No se trata solo de atención, sino de devolver la dignidad a los mayores. Que se sientan parte activa del pueblo”, afirma García.