La gastronomía canaria llega a Aranda de Duero

De la mano del nuevo establecimiento La cochinilla caliente" con cocina ininterrumpida

07/06/2024 12:21 | Begoña Cisneros
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Acercar la gastronomía canaria a la Ribera del Duero la meta que se han marcado los responsables del nuevo establecimiento hostelero que acaba de abrirse en Aranda de Duero. Concretamente en la plaza Mayor. “La cochinilla caliente” es su nombre, en alusión a uno de los productos gastronómicos referentes de las islas: el cerdo.

No son nuevos en esto de la hostelería, ya que cuentan con más de una década de experiencia en Aranda de Duero, pero han sido los múltiples viajes por España y por todo el mundo los que han hecho que se “encienda la bombilla” para que este nuevo negocio vea la luz. Canarias es uno de sus lugares predilectos y ante la pregunta “¿por qué no acercar los productos isleños a Aranda?” le han querido dar respuesta. Dicho y hecho, con el añadido de conjuntarlos con los productos derivados del cerdo ibérico en los que ellos son especialistas.

Así se logra una fusión en torno al cerdo, donde el jamón ibérico acompaña en la carta del menú a la famosa pata asada canaria, también llamada jamón canario, que está presente en la mayoría de bares y restaurantes de las islas. A partir de ahora se puede disfrutar también en Aranda de Duero. En bocadillo, con patatas, en hamburguesa o simplemente al corte.

No pueden faltar las famosas papas arrugadas, que junto con los mojos es uno de los platos más representativos de la zona más africana de España. Se cocinan de una forma especial porque necesitan de un movimiento lento y en círculos durante su cocción para conseguir ese color blanquecino y arrugamiento.

Todo ello con cocina ininterrumpida, algo que destaca sobremanera sobre el resto de establecimientos, en una nueva opción que abre de 9 de la mañana a 12 de la noche. Y con terraza.

Y la idea es ir más allá, porque, aunque se ofrece como un modelo de negocio de “fast food” saludable para todos los públicos, su creación llega con un objetivo más ambicioso, expandirse como franquicia matriz. Y será a corto plazo…

 
2 Comentarios
 
 
 
Usuario  
#1   Vamoacalmarno 08/06/2024 13:03:19
 
Nuggets... rabas... patatas fritas... esa freidora va a echar humo.

Ya puede estar buena la pata, porque el resto de la oferta no llama nada la atención.
 
 
 
 
 
 
Usuario  
#2   indignauu 09/06/2024 11:16:54
 
Vergüenza es poco para lo que túve que presenciar y aguantar en la noche de ayer.

Futuro negro tiene eso x llamarlo algo xq de restaurante tiene bien poco.

Camarero sin educación alguna y que me diga encima que si quiero cubiertos para comer lo pedido que debo pagar x ellos, es el colmo.

De mi no vais a vivir !!!
 
 
 
 
 
 
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