Pascual incorpora Nutri-Score en sus productos y completa la propuesta con un Modelo de Perfiles Nutricionales propio

Con esta metodología, la compañía aspira a tener los productos con la composición nutricional más equilibrada del mercado

17/06/2021 8:02 | DR

Pascual, empresa referente en alimentación saludable en España, ha hecho pública hoy la incorporación de Nutri-Score a sus productos, complementando la propuesta con un ambicioso Modelo de Perfiles Nutricionales propio.Con ello, la compañía aspira a tener los productos con la composición nutricional más equilibrada del mercado.

Pascual se ha comprometido a adaptar todas sus categorías de producto a las necesidades nutricionales reales de cada segmento de población al que van dirigidas. Una apuesta que se une a su adhesión a Nutri-Score, en un ejercicio de transparencia con sus consumidores sobre la calidad nutricional global de sus productos.

En palabras de la directora de Nutrición y Salud de Pascual, Elena Garea, “hemos detectado la necesidad de que las empresas de alimentación seamos proactivas y asumamos la responsabilidad de promover, a través de nuestros productos y servicios, alimentos más saludables y nutritivos. Pascual tiene en su ADN mejorar la calidad de vida de las personas, nuestra ambición es convertirnos en referentes como empresa saludable orientada al bienestar de las personas”.

 

Perfiles Nutricionales, más allá de Nutri-Score

Según la OMS (2015), los Perfiles Nutricionales se definen como “la ciencia de clasificar o categorizar los alimentos de acuerdo con su composición nutricional por razones relacionadas con la prevención de enfermedades o promoción de la salud”. En este sentido, Garea afirma que con este paso de la compañía sigue “las estrategias sugeridas por la OMS en respuesta a la epidemia global de sobrepeso y obesidad y el incremento de enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta. Establecer una metodología propia nos ayuda a definir un Perfil Nutricional óptimo para cada producto; lo que es un gran avance para cumplir nuestros compromisos con el bienestar y la salud de las personas”.

En relación con Nutri-Score, la directora de Nutrición y Salud de Pascual indica que “no hay un concepto de ‘mejor’ universal en el mundo de los alimentos. Nosotros hemos optado por tener un método propio para perfilar nuestros productos, que consideramos más completo. Utilizamos Nutri-Score como una variable más y lo incorporamos a nuestros productos porque creemos que es un sistema objetivo e independiente, con una sólida base científica cuyo objetivo es facilitar la decisión de compra del consumidor”.

 

 

El Modelo de Perfiles Nutricionales de Pascual: la consolidación de una política enfocada a la salud

La compañía también ha comunicado que eleva la Nutrición y la Salud a Política de Compañía, rubricada por su Consejo de Administración.

La nueva Política de Nutrición y Salud recoge, como primer punto, la definición de este Modelo de Perfiles Nutricionales propio de la compañía: una nueva metodología por la que Pascual categorizará todos sus productos en base a su composición nutricional. Tal y como explica Garea, “en Pascual, entre nuestra amplia oferta de productos, ponemos a disposición de nuestros consumidores alimentos con una alta densidad nutricional y eso conlleva un compromiso con la nutrición que debemos proteger y velar. A lo largo de este año y después de analizar en profundidad los diferentes modelos de perfiles nutricionales conocidos de Reino Unido, EEUU, Francia, etc., se ha desarrollado un modelo propio ambicioso, completo y con aplicaciones útiles tanto para la compañía como para el consumidor”.

 

¿Cuáles son las claves y pasos del Modelo de Perfiles Nutricionales de Pascual?

1. Describir el producto y su categoría: cuándo se consume, de qué manera y qué características nutricionales se le presuponen, Este punto de partida es crítico ya que supone considerar a los alimentos y bebidas por su papel en la dieta, que puede ser más o menos relevante en función del tipo de producto. A partir de su consumo, es esperable obtener unos nutrientes concretos que hay que identificar previamente para poder calcular su contribución a la dieta global.

 

2. Identificar las necesidades nutricionales del grupo de población al que va dirigido: en Pascual clasifican a la población española en cinco grupos por rango de edad, que cuentan con unas necesidades nutricionales muy diferenciadas: niños, adolescentes, adultos jóvenes, adultos y población mayor.  Adicionalmente, tienen en cuenta otros subgrupos de población que, en función de su condición, costumbres de alimentación o estado fisiológico, pueden requerir unas necesidades más particulares (mujer gestante, en edad menopaúsica, veganos, deportistas, etc.). Además, tal y como indica Garea, “sabemos que una alimentación desequilibrada puede provocar importantes desviaciones de ingestas de nutrientes recomendadas”.

 

3. Identificar los nutrientes relevantes: según el beneficio de salud del alimento que se quiere desarrollar, se identifican los nutrientes clave a limitar o favorecer y se calculan por porción de consumo y necesidades según el grupo de población. Esto supone un gran nivel de adaptación, orientado a generar un impacto positivo en la dieta de los consumidores, particularizando en cada segmento poblacional.

 

4. Identificar la valoración de Nutri-Score: para su aplicación en la calibración final del Perfil Nutricional.

 

5. Definición del Perfil Nutricional adecuado del producto.

 

Tal y como concluye Elena Garea, “Este modelo requiere una investigación constante y transversal que permite avanzar hacia la elaboración de productos cada vez más saludables que contribuyan al bienestar de las personas, según sus necesidades concretas”. Actualmente, el Modelo de Perfiles Nutricionales de Pascual se está aplicando a 23 categorías y 65 referencias y toda la innovación que la compañía genera tiene incluido en su desarrollo la aplicación de este Modelo único en España.

 

Sobre Pascual  

Pascual, empresa familiar con un conjunto de valores consolidado y diferenciador, referente en el sector de la alimentación, inició su andadura en 1969 en Aranda de Duero, Burgos, para implantarse en poco tiempo en toda España y exportar hoy a 67 países. Con una gama de más de 200 productos, 6 plantas, 27 delegaciones a través de su empresa de distribución Qualianza y más de 2.200 empleados, su principal actividad es la preparación, envasado, distribución y venta, entre otros, de lácteos y derivados con la marca Pascual, aguas minerales Bezoya, bebidas vegetales Vivesoy, Bifrutas y Mocay ‘Maestros del café’.  

Pascual complementa su portfolio con otros productos de valor añadido, gracias a alianzas con empresas como Idilia foods (ColaCao, Nocilla y Okey), Upfield (Flora), Agua das Pedras Salgadas, Kellogg, Heinz, Conservas Garavilla (Isabel), Aceites y Vinagres Cosecha de Borges, Grupo Ágora (Ámbar y Malen), AUARA., Mondelez Internacional, Reny Picot y RobinGood.

Gracias a la actividad de Pascual, cada vez son más las personas que disfrutan de un nuevo concepto de calidad, más amplio y global, más allá del desarrollo de productos saludables. Pascual tiene como principio inspirador la aportación de valor y calidad a la vida de las personas, entendida como un compromiso colectivo de superación en la búsqueda diaria de su bienestar.