Ricardo Martín y Javier Izquierdo firman las mejores tortillas de la Ribera del Duero
Son los ganadores del concurso provincial en la comarca
El segundo Campeonato de Tortilla de Patatas de la provincia de Burgos ha llegado a su ecuador con la celebración de la tercera semifinal, la correspondiente a la Ribera del Duero. La localidad de Villalba de Duero ha reunido a los 9 aspirantes de la comarca y la receta de tortilla tradicional de Ricardo Martín, cocinero de La Posada de Pradorey de Gumiel de Mercado, ha conquistado la primera posición.
Mientras, el ganador de la categoría de “tortilla con……. IGP Morcilla de Burgos” ha sido Javier Izquierdo del Mesón El Viso de Gumiel de Mercado.
Es la tercera parada del camino emprendido por Burgos Alimenta para encontrar las mejores tortillas, un certamen que, además de premiar, quiere dibujar una ruta de la tortilla gourmet burgalesa y reivindicar los productos de calidad como la morcilla y la patata.
Han sido nueve cocineros los que han participado en esta semifinal, además de los ganadroes el concurso ha contado con Bosco Zambrano del restaurante La Perla 1935, Rubén Abejón del Circuito Kotarr de Tubilla del Lago, Marta Villalba de El Lagar de Severino, Ivelina Ivaylova del bar Federico de Villalba de Duero, Sandra Chicote de La Consentida, Aranda de Duero y Fernando Pérez del Área Tudanca de Fuentespina.
La jornada comenzó con una clase magistral a cargo de Alejandro Oliveira y Xan Otero de los restaurantes madrileños La Falda y La Lorenza, que han dado a conocer sus recetas para elaborar el plato de tortilla de patatas.
A continuación se dio paso al concurso y en la categoría de tortilla tradicional el jurado eligió a la elaborar por Ricardo Martín, al que siguieron las tortillas de Javier Izquierdo Mesón El Viso y Teresa David de La Posada de Moradillo en segundo y tercer lugar, respectivamente.
En la variedad de Tortilla de Patatas Con……IGP Morcilla de Burgos, el cocinero Javier Izquierdo (Mesón El Viso) consiguió alzarse con el primer puesto, Ricardo Martín (La Posada de Pradorey) se hizo con la segunda posición y Marta Villalba (El Lagar de Severino) logró el tercer puesto.
El segundo Campeonato de Tortilla de Patatas de la provincia de Burgos ha llegado a su ecuador con la celebración de la tercera semifinal, la correspondiente a la Ribera del Duero. La localidad de Villalba de Duero ha reunido a los 9 aspirantes de la comarca y la receta de tortilla tradicional de Ricardo Martín, cocinero de La Posada de Pradorey de Gumiel de Mercado, ha conquistado la primera posición.
Mientras, el ganador de la categoría de “tortilla con……. IGP Morcilla de Burgos” ha sido Javier Izquierdo del Mesón El Viso de Gumiel de Mercado.
Es la tercera parada del camino emprendido por Burgos Alimenta para encontrar las mejores tortillas, un certamen que, además de premiar, quiere dibujar una ruta de la tortilla gourmet burgalesa y reivindicar los productos de calidad como la morcilla y la patata.
Han sido nueve cocineros los que han participado en esta semifinal, además de los ganadroes el concurso ha contado con Bosco Zambrano del restaurante La Perla 1935, Rubén Abejón del Circuito Kotarr de Tubilla del Lago, Marta Villalba de El Lagar de Severino, Ivelina Ivaylova del bar Federico de Villalba de Duero, Sandra Chicote de La Consentida, Aranda de Duero y Fernando Pérez del Área Tudanca de Fuentespina.
La jornada comenzó con una clase magistral a cargo de Alejandro Oliveira y Xan Otero de los restaurantes madrileños La Falda y La Lorenza, que han dado a conocer sus recetas para elaborar el plato de tortilla de patatas.
A continuación se dio paso al concurso y en la categoría de tortilla tradicional el jurado eligió a la elaborar por Ricardo Martín, al que siguieron las tortillas de Javier Izquierdo Mesón El Viso y Teresa David de La Posada de Moradillo en segundo y tercer lugar, respectivamente.
En la variedad de Tortilla de Patatas Con……IGP Morcilla de Burgos, el cocinero Javier Izquierdo (Mesón El Viso) consiguió alzarse con el primer puesto, Ricardo Martín (La Posada de Pradorey) se hizo con la segunda posición y Marta Villalba (El Lagar de Severino) logró el tercer puesto.